Ben je toe aan een luxueuze koffiepauze met een twist? Deze Weense koffie met boterkaramel en vanille-ijs is precies wat je nodig hebt! Ontdek hoe je een kopje koffie omtovert tot een heerlijke traktatie.
Ingrediënten
- 20 g boter
- 20 g bloemsuiker (ongeveer 4 koffielepels)
- 20 g honing (ongeveer 4 koffielepels)
- 20 g Côte d’Or melkchocolade
- 1 liter koffie
- 250 ml room
- 25 g fijne griessuiker of 38 g bloemsuiker
- 2 bollen vanille-ijs per persoon
- Optioneel: zeste van limoen en cacao
Bereidingswijze
- Smelt de 20 g boter samen met de bloemsuiker, honing en chocolade in een pannetje op laag vuur.
- Roer goed en verhoog de temperatuur zodat het geheel kookt; laat dit precies een minuut doorkoken terwijl je blijft roeren.
- Haal het pannetje van het vuur en meng de karamel met 1 liter koffie.
- Klop ondertussen 250 ml room met 25 g fijne griessuiker of 38 g bloemsuiker tot een luchtige slagroom.
- Schep vanille-ijs in een ijscoupe en giet de karamelkoffie eroverheen.
- Werk af met een flinke toef slagroom en garneer optioneel met zeste van limoen en cacao.
Tips & Trucs
- Zorg ervoor dat je de karamelmassa niet langer dan een minuut laat koken om verbranden te voorkomen.
- Experimenteer met verschillende chocolades voor een unieke smaak.
Variaties
- Vervang de melkchocolade door pure chocolade voor een intensere smaak.
- Probeer een snufje kaneel door de koffie voor een warme twist.
Heb je deze romige Weense koffie zelf geprobeerd? Deel je ervaring met ons of nodig je vrienden uit om samen van deze zoete traktatie te genieten!