Ingrediënten
- 21 g instant gist
- 40 g suiker
- 533 g quattro bloem
- 1/2 ei (26,6 g losgeklopt)
- 13,3 g verbeteraar (optioneel)
- 240 ml water
- 8 g zout
- 66,6 g gezouten boter
Bereidingswijze
Gebruik een broodmachine zoals de Panasonic SD 200.
- Druk 1x op de knop Brot/Teigtyp (Normal).
- Kies het programma door 4x te drukken (Teig).
- Druk op START. Na 30 minuten begint de broodmachine te kneden.
- Het deeg rijst van 1.30 tot 1.10 uur in de machine.
- Stop de machine en haal de bak uit de broodmachine.
Vet een bakplaat in.
- Verdeel het deeg in porties van 50 g of 25 g.
- Maak bolletjes en laat ze even rusten.
- Maak ze langwerpig of vorm ze tot figuurtjes zoals egeltjes of visjes.
- Knip eventueel met een schaar voor details zoals oogjes met rozijnen of suikerparels.
Bestrijk met losgeklopt ei, dek af met een bakplaat en laat 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de broodpopjes:
- 12 minuten voor grotere sandwiches.
- 9 minuten voor kleinere figuurtjes.
Tips & Trucs
- Zorg dat het deeg niet te plakkerig is om gemakkelijk vormpjes te maken.
- Experimenteer met verschillende vormen en decoraties.
- Als je geen broodmachine hebt, kneed het deeg dan met de hand tot het soepel is.
Variaties
- Voeg kruiden toe aan het deeg voor meer smaak.
- Gebruik chocoladestukjes voor een zoete variant.
- Probeer in plaats van suiker sesamzaadjes voor een hartige twist.
Dit zijn zulke leuke en heerlijke creaties dat jij en je kinderen er trots op zullen zijn. Geïnspireerd geraakt? Deel je ervaringen of kom terug voor meer creatieve recepten!