Ben je klaar om een vleugje Franse elegantie in je glas te brengen? Met dit recept maak je je eigen vin de noix, een heerlijke drank die perfect is voor een apéro. Ontdek het geheim achter deze bijzondere porto en verras je vrienden met jouw zelfgemaakte creatie!
Ingrediënten
- 1 liter alcohol (90°)
- 5 liter tafelwijn (ongeveer 7 flessen rode wijn)
- 1 kg suikerklontjes
- 15 okkernoten, vers en nog met groene bolster
Bereidingswijze
- Timing: Begin in augustus met het halveren van de noten.
- Mengen: Combineer alle ingrediënten in een groot, goed afsluitbaar vat.
- Bewaren: Laat het mengsel drie maanden staan, bij voorkeur in een plastic ton, en schud wekelijks om bezinksel te verminderen.
- Filteren: Na drie maanden filter je de vloeistof en giet je het in flessen.
- Geduld: Wacht 3 tot 5 jaar voordat je ervan gaat genieten. Santé!
Tips & Tricks
- Verse noten: Gebruik noten die nog aan de boom hangen en verwerk ze direct voor de beste smaak.
- Opslag: Bewaar je vin de noix op een koele, donkere plaats voor optimale rijping.
Variaties
- Extra kruiden: Voeg een paar kaneelstokjes of kruidnagels toe voor een warme toets.
- Andere wijn: Probeert het ook eens met een witte wijn voor een lichtere variant.
Heb je dit recept geprobeerd of heb je eigen tips? Laat het ons weten in de reacties hieronder of deel je creaties op sociale media!