Ben jij klaar om een smakelijk avontuur aan te gaan in de keuken? Met dit creatieve dessert combineer je de zoetheid van lavacrème met een frisse rode vruchtencoulis. Perfect voor een leuke middag met de kids of om indruk te maken op je vrienden!
Ingrediënten voor 4 Personen
- 2 vellen bladerdeeg
- 1 ei (losgeklopt)
- 40 gram vanillepuddingpoeder
- 3,5 dl melk
- 2,5 dl + 2,5 dl water
- 25 gram goudgele gelatine
- 100 gram suiker
- 3 eiwitten
- 120 gram extra suiker voor het eiwitschuim
- 125 gram frambozen
- 125 gram rode besjes
- 1 appel, in stukjes
- Extra 250 gram suiker
- Stukje boter
- Kaneelpoeder naar smaak
Bereidingswijze
Bladerdeeggebakjes
Verwarm de oven voor op 175°C. Snijd uit elk deegvel vier rondjes met een omgekeerd springvormpje. Leg de rondjes op de bodempjes van de springvormpjes en prik er met een vork gaatjes in. Bestrijk met losgeklopt ei en bak 15 minuten. Laat daarna afkoelen op een rooster.
Lavacrème
- Meng 12,5 g goudgele gelatine met 250 ml koud water.
- Voeg de melk toe en breng aan de kook met de suiker.
- Klop het puddingpoeder los met een deel van de melk en voeg de eidooier toe.
- Meng de kokende melk met het mengsel en laat indikken al roerend op het vuur.
Fruitcoulis
- Stoof de appelstukjes in boter tot ze bijna gaar zijn.
- Voeg de rode vruchten en suiker toe en kook met gelatinewater.
- Laat dit mengsel afkoelen.
Zoet Eiwitschuim
- Klop het eiwit stijf en voeg geleidelijk suiker toe.
Tips & Trucs
- Vraag hulp bij het gebruik van de oven.
- Gebruik een Tupperware uitsteekvorm voor perfecte cirkels.
- Dien het dessert op met een glas Cava voor een feestelijke touch.
Variaties
- Experimenteer met verschillende soorten fruit, zoals aardbeien of blauwe bessen.
- Voor een chocolade twist, voeg cacaopoeder toe aan de pudding.
Ben jij klaar om jouw keuken om te toveren tot een zoete speeltuin? Deel je creaties of laat ons weten hoe het gegaan is in de comments!