Ingrediënten voor 4 personen
- 1 eetlepel worcestersaus
- 2 eierdooiers
- 4 tot 8 druppels tabasco
- 25 g mosterd
- 20 g ketchup
- 600 g americain (geperst rundvlees)
- 4 sjalotten, fijngesneden
- 2 eetlepels gehakte augurken
- 4 koffielepels gehakte peterselie
- 16 draaien van de pepermolen (zout en peper)
- 4 eetlepels mayonaise (80 g)
- 2 kleine potjes kappertjes (gespoeld in zout water)
- 80 g parmezaan (optioneel)
- 200 ml olijfolie (optioneel)
- Boterhammen, echte boter, plakjes tomaat en ei, anchovis
Bereidingswijze
Bereid eerst de saus door worcestersaus, eierdooiers, tabasco, mosterd en ketchup te mengen tot een mooi geheel. Voeg de gesneden sjalotten, gehakte augurken, kappertjes en peterselie toe voor extra smaak. Voeg vervolgens de americain toe en mix alles goed door elkaar.
Voor de martino sandwich, besmeer een boterham met echte boter, en beleg daarna met een laagje van de préparé, wat anchovis, plakjes tomaat en ei. Zeer smaakvol en super feestelijk!
Tips & Trucs
- Probeer de saus minstens een half uur in de koelkast te laten staan voor het serveren. Dit helpt de smaken om goed te mengen.
- Als je niet van te veel pit houdt, begin dan met minder tabasco.
Variaties
- Voeg een beetje parmezaan toe aan de saus voor een extra romige textuur.
- Gebruik olijfolie als je een lichtere mix wenst.
- Varieer met het brood: probeer volkoren, zuurdesem of zelfs een stokbrood.
Ik kan niet wachten tot je deze heerlijke martino sandwich uitprobeert! Laat me weten wat je ervan vindt in de comments, of deel je creatie op social media. Eet smakelijk! 🥪