Ingrediënten
Voor 8 eivrije pannenkoeken
- 1 zakje pannenkoekenmix van Dr. Oetker
- 4,5 dl melk
Voor de appelsienensaus
- 60-80 g boter
- 2 sinaasappels
- 10 klontjes suiker
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 50 ml Grand Marnier
- 50 ml Martell cognac
Bereidingswijze
Pannenkoeken
- Meet 4,5 dl melk af.
- Doe de inhoud van het zakje pannenkoekenmix in een kom.
- Voeg langzaam en al roerend de melk toe.
- Verwarm de pannenkoekenpan op stand 9 en smelt een beetje boter.
- Giet 2 sauslepels deeg in de pan en laat het rondom bruin worden.
- Draai de pannenkoek om zodra de onderkant bruin is en bak de andere kant goudbruin.
- Leg de pannenkoeken op een bord.
Appelsienensaus
- Smelt de boter in een pan.
- Rasp de sinaasappels met de suikerklontjes boven de pan en voeg de rest van de suiker toe.
- Pers de sinaasappels uit en meng het sap met de suiker en boter tot een siroop.
- Roer de Cognac door de saus.
- Leg de pannenkoeken één voor één in de saus en wacht een paar minuten.
- Vouw de pannenkoeken in vieren.
- Flambeer de pannenkoeken met Grand Marnier.
Tips & Tricks
- Gebruik een fijne rasp voor de sinaasappelschil, zodat het makkelijk oplost in de saus.
- Flamberen kan spectaculair zijn, maar wees voorzichtig en houd de afzuigkap uit!
Variaties
- Vervang Grand Marnier door Cointreau voor een andere smaakdimensie.
- Voeg voor extra smaak wat vanille-extract toe aan het pannenkoekenbeslag.
Probeer dit recept uit en deel je ervaring! Laat ons weten hoe het flamberen ging in de reacties hieronder of deel een foto van jouw creatie!