Ben jij klaar om je smaakpapillen te verwennen met een heerlijke brésiliennetaart? Deze romige lekkernij is perfect voor elke gelegenheid en laat iedereen om een extra stuk vragen!
Ingrediënten
- Voor de pudding:
- 40 gram maïzena plus
- 1/2 l melk
- 1 eierdooier
- 100 gram suiker
- Voor de roomvulling:
- 7,5 dl melk
- 3 eieren
- 150 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 80 gram maïzena plus
- Bladerdeeg (plakken 28 x 27 cm van Aveve)
- Voor de afwerking:
- 250 ml (slag)room
- 50 g bloemsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- Brésilienne
Bereidingswijze
- Verwarm de heteluchtoven voor op 200°C.
- Pudding: Breek de maïzena met 1 dl melk en meng een eierdooier erdoor.
- Breng 400 ml melk met de suiker aan de kook zonder te roeren! Voeg deze kokende melk toe aan het maïzenamengsel en breng al roerend terug aan de kook.
- Weeg 250 g pasteibakkersroom af in een kom.
- Roomvulling: Splits de eieren en meng de dooiers met suiker, vanillesuiker, en maïzena plus. Voeg dit toe aan de pasteibakkersroom.
- Klop het eiwit van de 3 eieren stijf en schep onder het mengsel. Voeg 750 ml melk toe.
- Vet een springvorm in en bekleed deze met bladerdeeg.
- Zet de springvorm op een bakplaat en giet het mengsel erin.
- Bak de taart 45 minuten en ontvorm daarna. Laat afkoelen op een rooster.
- Verwijder de losse bodem en laat de bladerdeegtaart afkoelen.
- Afwerking: Klop de room met vanillesuiker en bloemsuiker stijf. Smeer een dikke laag slagroom op de flan en strooi brésilienne erover.
Tips & Trucs
- Heb je geen brésilienne? Geroosterde amandelen zijn ook heerlijk als topping!
- Koel de taart goed af voor het serveren voor een stevige textuur.
Variaties
- Voeg een vleugje koffie toe aan de room voor een mokka twist.
- Gebruik chocoladeroom in plaats van vanille voor een verrukkelijke chocoladevariant.
Probeer dit heerlijke recept uit en laat ons weten hoe het je beviel! Deel je creatie met vrienden of familie en geniet samen van deze heerlijke brésiliennetaart.