Ben je op zoek naar een smakelijke en rustieke maaltijd voor een gezellige avond met vrienden of familie? Dit recept voor kippenslavinken met schelperwtjes, jonge wortelen en nieuwe aardappelen is precies wat je nodig hebt!
Ingrediënten voor 4 personen
- 850 g kippenslavinken
- 1 potje bieslook
- 1 bos peterselie
- 1 bussel pijpajuin
- 1 bos jonge wortelen
- 600 g schelperwtjes
- 25 g boter
- 2 koffielepels zeezout/peper
- ½ blokje kippenbouillon
- 250 ml water
- 666 g nieuwe aardappelen
- 1 eetlepel maïzena express
Bereidingswijze
Voorbereiding (1 uur)
- Was en maak de schelperwtjes schoon. Verwijder eventueel de draden.
- Leg een krant op je werkblad en schil de aardappelen. Spoel ze goed af en snijd in stukjes.
- Schil de wortelen met een dunschiller en snijd in schijfjes.
- Snijd de lente-uitjes fijn.
Bereiding (1 uur)
- Laat de boter bruinen in een grote kookpot en bak de slavinken aan beide zijden bruin.
- Fruit de lente-uitjes in dezelfde pot.
- Voeg 250 ml water, het bouillonblokje, wortelen, schelperwtjes, aardappelen, zout en peper toe. Laat 40 minuten sudderen.
- Hak peterselie en knip bieslook fijn. Voeg toe aan het einde van de kooktijd.
- Bind de saus met maïzena opgelost in water.
Tips & Trucs
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaakervaring.
- Serveer met een frisse salade voor extra kleur op je bord.
Variaties
- Vervang kippenslavinken door varkensvlees voor een andere twist.
- Voeg knoflook toe voor een pittiger gerecht.
Geniet van deze heerlijke maaltijd en druk je stempel op de keuken! Laat ons weten wat je ervan vond of deel jouw variaties in de reacties hieronder. 🍽️