Introductie
Droom je van een dessert dat barst van smaak en textuur? Deze heerlijke notige appelconfituur strudel zal je smaakpapillen laten dansen! Eenvoudig te maken, maar oh zo indrukwekkend. Lees snel verder en ontdek hoe jij deze traktatie op tafel tovert.
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg
- 3 Royal Gala appels
- Zestes van 1 citroen
- 2 eetlepels suiker
- Boter
- 2 eierdooiers + 50 ml water
- 2 eetlepels rodebessengelei
- 50 g amandelnoten
- 50 g walnoten
- 50 g pistachenoten
Bereidingswijze
- Verwarm de heteluchtoven voor op 175°C.
- Voorbereiden van citroenzestes:
– Schil de citroen met een dunschiller en snijd in kleine stukjes.
– Kook ze in gezouten water tot geel en spoel dan goed af. Dep droog. - Appels Voorbereiden:
– Snijd de appels in vier, verwijder klokhuis en schil.
– Snijd in blokjes van 1 cm. - Appel Stoofsel:
– Smelt boter in een kookpot.
– Voeg appelblokjes, suiker, citroen en rodebessengelei toe.
– Stoof tot de appels bijna gaar zijn. - Noten Voorbereiden:
– Maal amandelen, walnoten en pistachenoten fijn in een keukenrobot. - Strudel Samenstellen:
– Snijd bladerdeeg tot een vierkant, gebruik randen voor streepjes.
– Leg bladerdeeg met bakpapier op bakplaat en prik het midden in.
– Bedek met een laagje appel en een notenjasje. - Dek af met deegreepjes in een rasterpatroon en laat rusten in de koelkast.
- Eierwash:
– Meng eierdooiers met water en bestrijk randen van het bladerdeeg. - Bakken:
– Bak 15 minuten.
– Zet de oven uit, draai de taart en laat nog 15 minuten staan.
Tips & Trucs
- Bestrijk de strudel na het bakken met opgewarmde confituur voor extra glans.
- Zorg ervoor dat je de reepjes fijne tussenafstanden geeft voor een mooie presentatie.
Variaties
- Vervang de Royal Gala appels door een andere variant zoals Granny Smith voor een frissere smaak.
- Voor een extra kick kun je een snufje kaneel toevoegen aan het appelmengsel.
Ik ben benieuwd hoe jouw strudel eruitziet! Deel je creatie en ervaring in de reacties hieronder of op social media. Smakelijk! 🍏