Ingrediënten voor Gehaktbrood
- 1 kg gehakt
- 4 sneetjes brood
- Een scheutje melk
- 2 eieren
- 1 el panko of paneermeel
- 2 potten krieken op sap
- 1 el maïzena
- 30 draaien peper
- 10 draaien zout
- 12,5 g boter
Hoe Maak Je Het?
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de korsten van het brood en maak er stukken van. Leg het brood in een kom en schenk er melk over zodat het brood de melk opneemt. Voeg de eieren toe aan het geheel.
Voeg het gehakt toe aan de kom en breng het op smaak met peper en zout. Meng alles met je handen goed door elkaar. Kneed het geheel tot er geen lucht meer in zit en vorm er een broodje van.
Boter een ovenschaal in, leg het gehaktbrood erin, en duw het mooi in vorm. Maak wat insnijdingen bovenin het broodje en bestrooi met panko of paneermeel. Leg wat vlokjes boter bovenop.
Bakken maar! Plaats het brood voor 60 minuten in de oven. Laat het daarna even afkoelen op een rooster.
Verwarm ondertussen de krieken. Meng een beetje kriekensap met maïzena en roer dit door de kokende krieken totdat de jus lichtjes gebonden is.
Serveer Tips
- Snijd het gehaktbrood in plakken (niet te dun) en serveer met de warme krieken en jus.
- Heerlijk met een stuk vers brood en boter; laat de aardappelen maar achterwege!
Variaties
- Vervang krieken door een lichte groentesalade voor een frisse touch.
- Spice it up: voeg wat chili toe aan het gehakt voor een pittige twist.