Heb je ooit het verlangen gehad om een smaak van je jeugd te recreëren? Dit recept voor melkbrood brengt je terug naar de keuken van je oma, met de geur van versgebakken brood die zich door het huis verspreidt. Klaar om je handen uit de mouwen te steken en heerlijk zacht melkbrood te maken?
Ingrediënten
- 1750 g bloem
- 40 g verse gist
- 50 g boter
- 28 g zout
- 500 ml water
- 500 ml melk
Bereidingswijze
- Voorbereiden: Weeg de bloem en boter af en meet het water af.
- Gist activeren: Verwarm het water tot het lauw is. Maak de verse gist vloeibaar met een beetje lauw water.
- Deeg maken: Doe de bloem met zout in een kom en maak een kuiltje in het midden.
- Giet de vloeibare gist in het kuiltje, voeg de rest van het water en de boter toe, en kneed goed met een mixer.
- Rusten: Dek het deeg af en laat het 20 minuten rusten.
- Vormen: Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een bakvorm in, leg het deeg erin en dek af. Laat het op een warme plek een half uur rijzen.
- Bakken: Bak het brood 30 minuten. Ontvorm en laat afkoelen op een rooster.
Tips en Trucs
- Gebruik verse gist voor het beste resultaat.
- Rijzing is cruciaal voor een luchtig brood. Zorg ervoor dat het deeg op een warme plek staat zonder tocht.
Variaties
- Voor een zoeter brood: Voeg 50 g suiker, 75 g boter, en 1 eierdooier aan het deeg toe zoals Justine deed.
- Experimenteer met zaden of noten voor extra textuur en smaak.
Klaar om jouw nostalgische traktatie te delen? Laat ons weten hoe het ging in de comments of deel je prachtige creatie op sociale media. 📸