Ben jij klaar voor een heerlijke taart die zowel zoet als fris is? Deze aardbei-rabarbetaart is perfect voor elke gelegenheid! Met een romige vulling en een knapperige korst zal dit recept een gegarandeerd succes zijn op elk feestje. Lees verder om erachter te komen hoe je deze taart zelf kunt maken!
Ingrediënten
- 2 dl koude melk
- 66 gram mix voor pasteibakkersroom
- 7 1/2 dl melk
- 3 eieren
- 150 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 80 gram maïzena plus
- Bladerdeeg
- Rabarber
- Slagroom
- Brésilienne
- Aardbeien
Bereidingswijze
- Verwarm de heteluchtoven voor op 200°C.
- Was en pel de rabarber. Snijd deze in stukjes en zet apart.
- Klop de mix voor pasteibakkersroom samen met 2 dl melk in een grote kom en laat opstijven.
- Splits de eieren en meng de dooiers met de suiker, vanillesuiker en maïzena plus.
- Voeg de banketbakkersroom toe aan het mengsel.
- Klop het eiwit stijf en spatel dit voorzichtig door het mengsel.
- Vet een springvorm in en bekleed met bladerdeeg; prik het deeg in met een vork.
- Verspreid de stukjes rabarber over de bodem van de springvorm.
- Zet de springvorm op een bakplaat in de oven en giet het mengsel in de vorm.
- Bak de taart 20 minuten. Verlaag daarna de temperatuur naar 175°C en bak nog eens 5 à 10 minuten.
- Laat de taart afkoelen op een rooster.
- Werk af met een dikke laag slagroom en versier met brésilienne en aardbeien.
Tips & Trucs
- Ovenvariaties: Houd de baktijden in de gaten, elke oven is anders!
- Versier creatief: Wissel de topping af met ander fruit of noten voor variatie.
Variaties
Probeer eens een ander soort fruit zoals frambozen of blauwe bessen voor een extra twist!
Nu je dit heerlijke recept hebt ontdekt, waarom probeer je het niet zelf? Deel je creatie met ons en laat ons weten wat je ervan vindt!