Ingrediënten
- 125 g bloem
- 1/2 liter melk
- 125 g suiker
- 2 grote eieren
- Snufje zout
- 4 Royal Gala appels
- Boter
- Bloemsuiker
- 300 g rode bessen
- 100 g suiker (voor de bessenpuree)
- 1 grote citroen
Bereidingswijze
Stap 1: Het deeg maken
Klop de bloem, suiker, eieren en zout los met een garde. Voeg hier de melk aan toe en meng goed.
Stap 2: Appels voorbereiden
Schil de appels, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis, en snijd ze in blokjes. Smelt een flinke klont boter in een kookpot. Bak de appelstukjes kort en strooi er suiker over. Laat het geheel 5 minuten stoven.
Stap 3: Taart samenstellen
Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een hoge taartvorm in en vul de bodem met de gestoofde appelblokjes. Giet het eimengsel erover. Verlaag de temperatuur van de oven naar 160°C en bak de taart in ongeveer 25 minuten gaar.
Stap 4: Garneren
Strooi bloemsuiker over de taart zodra deze uit de oven komt. Plet ondertussen de rode bessen met de suiker en het citroensap. Serveer de bessenpuree naast de taart.
Tips & Trucs
- Zorg ervoor dat de boter van goede kwaliteit is voor de beste smaak.
- Laat de taart volledig afkoelen voordat je de bloemsuiker erover strooit.
Variaties
- Vervang de Royal Gala door een andere appelsoort van jouw keuze.
- Voeg een snuifje kaneel toe voor een warme smaak.