Ingrediënten
Voor Bloemkool met Kaassaus (10 personen)
- 3 bloemkolen
- 125 g bloem + 125 g boter
- 1/2 l magere melk + 1/2 l kookvocht
- Peper naar smaak
- 1,5 koffielepel zout
- 1,5 koffielepel nootmuskaat
- 60 g gemalen kaas
Voor Witte Kool met Dieet Bechamelsaus (8 personen)
- 1 witte kool (800 g)
- 100 g bloem
- 100 g boter
- 400-500 ml magere melk
- 400-500 ml kookvocht + 1 bouillonblokje
- Zwarte peper naar smaak
- 6 g zeezout
- 1,5 g nootmuskaat
Bereidingswijze
Vraag jij je af hoe je in een handomdraai een smaakvolle bechamelsaus maakt? Laten we aan de slag gaan!
De Groenten
Breng water met zout aan de kook. Snijd de witte kool in sliertjes, spoel en kook ze, of kook de bloemkool tot ze gaar zijn.
De Bechamelsaus
Smelt de boter zachtjes. Voeg de bloem toe en roer tot het mengsel begint te borrelen. Roer langzaam de melk en het kookvocht erdoor terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Zodra de saus kookt, zet je het vuur laag en laat je de saus pruttelen tot hij dik en romig is. Voeg naar smaak peper, zout en nootmuskaat toe.
Tips & Trucs
- Gebruik een klopper voor een gladde saus.
- Probeer verschillende kazen voor een unieke smaak.
- Voor een snellere variant: gebruik Knorr roux.
Variaties
- Vervang de Emmenthal door Goudse kaas voor een rijkere smaak.
- Maak een pittige versie met een snufje cayennepeper.
Ben je klaar om je gasten te verrassen met deze heerlijke klassieker? Deel je ervaringen in de reacties of tag ons op sociale media!