Ben je op zoek naar een volle smaakexplosie in een eenvoudige pannenkoek? Deze hartige pannenkoeken met spek, appel en een hint van calvados zorgen gegarandeerd voor een smaaksensatie die je niet snel zal vergeten. Perfect voor een bijzondere brunch of als verrukkelijk voorgerecht!
Ingrediënten
- 1 pakje Dr. Oetker Pannenkoekmix
- 4 1/2 dl melk (of Augustijn bier voor een pittige twist)
- 100 g spekreepjes
- 3 Cox Orange appels, in dunne ringen gesneden
- 2 1/2 koffielepels calvados
- Boter of benecol om in te bakken
Bereidingswijze
- Meet de melk af en giet deze in een kom. Voeg hier de pannenkoekmix van Dr. Oetker aan toe.
- Roer het mengsel langzaam met een garde tot een glad beslag.
- Schil de appels en snijd ze in dunne ringen.
- Verhit een pannenkoekenpan op hoge stand en bak de spekreepjes tot ze krokant zijn.
- Los de spekjes met de boter door de pan zodat deze mooi bedekt.
- Giet twee sauslepels van het beslag in de pan en verdeel gelijkmatig.
- Leg enkele appelringen op de bovenzijde en laat de pannenkoek mooi bruin bakken.
- Maak met een mes de randen los, draai de pannenkoek om en bak de andere kant goudbruin.
- Herhaal tot al het beslag opgebruikt is.
Tips & trucs
- Gebruik een anti-aanbak pannenkoekenpan voor de beste resultaten.
- Voeg extra fruit toe, zoals peren of druiven, voor variatie.
- Voor een alcoholvrije versie vervang je de calvados door appelsap.
Variaties
- Vegetarisch: Laat het spek weg en voeg extra appels of walnoten toe.
- Zoet en hartig: Serveer met een flinke scheut honing of ahornsiroop voor liefhebbers van zoet.
Geef jouw pannenkoeken een unieke twist en deel je creaties met ons! Heb je nog andere geweldige variaties of tips? Laat het ons weten in de reacties.