Ben jij klaar om je smaakpapillen te verrassen met een heerlijke scampi gerecht? Deze scampi in romige Boursin-saus is perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie. Volg het eenvoudige stappenplan en geniet van een culinaire ervaring die je niet snel zult vergeten.
Ingrediënten
- 1/2 kg scampi (Winny garnalen 31/40)
- 2 eetlepels boter
- 60 draaien van de pepermolen of cayennepeper
- 20 draaien van de zoutmolen
- 2 sjalotten
- Handvol waterkers
- 1 pakje Boursin Cuisine met kruiden light
- 3 eetlepels ketchup
- 100 g cocktail- of kerstomaten
- 1 stokbrood
Bereidingswijze
- Laat de scampi een uur ontdooien en pluk de waterkers.
- Pel de scampi en verwijder zorgvuldig het darmkanaal.
- Leg de scampi in de koelkast tot gebruik.
- Dep de scampi droog. Smelt boter in een kleefpan en laat licht bruin kleuren.
- Kruid de scampi met peper en zout, bak 90 seconden aan elke kant tot ze roze zijn.
- Voeg cayennepeper en fijngesneden sjalot toe. Laat kort meestoven.
- Giet de Boursin Cuisine in de pan, voeg ketchup toe en laat sudderen.
- Snijd de tomaten en voeg vlak voor opdienen toe samen met de waterkers.
Tips & Trucs
- Dit gerecht gaat perfect samen met een frisse Sauvignon Blanc.
- Zorg dat de sjalotten niet verkleuren; dit voorkomt een bittere smaak.
Variaties
- Vervang de Boursin Cuisine door een ander soort kruidenkaas voor variatie.
- Voor wat extra pit kun je een scheutje Tabasco toevoegen.
Probeer dit heerlijke recept en deel je ervaring met ons! Heb je een eigen twist aan dit gerecht gegeven? Laat het ons weten in de reacties of deel het met je vrienden!