Ben je op zoek naar een klassiek kalkoengerecht dat zowel smaakvol als eenvoudig te bereiden is? Dit recept voor kalkoen met sherrysaus is perfect voor een gezellige avondmaal! Laat je verrassen door de perfecte harmonie tussen sappige kalkoen, geurige sherrysaus en heerlijke groenten.
Ingrediënten
- 2 kalkoenfilets (450g)
- 20g boter
- Peper en zout
- 1 glas droge witte wijn (château LE LELIX)
- 250g wortelen
- 1/2 zak bleekselderijhart
- 500g aardappelen
- 50g boter
- 50g bloem
- 1/4 citroensap
- 1/2 liter kookvocht
Bereidingswijze
Groenten
Schil de wortelen en snijd ze in staafjes. Was en snijd de bleekselderij in stukjes. Kook deze groenten in een pot met 3/4 liter koud water en een snufje peper gedurende 20 minuten.
Kipfilet
Verhit een klontje boter in een pan. Bak de kalkoenfilets aan beide kanten goudbruin. Kruid met peper en zout. Voeg de witte wijn toe en laat 10-15 minuten sudderen op laag vuur.
Gekookte Aardappelen
Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en kook ze in gezouten water gedurende 20 minuten.
Witte Wijnsaus
Smelt boter in een pan, voeg de bloem toe en roer tot het mengsel borrelt. Voeg geleidelijk het kookvocht toe en blijf roeren tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met citroensap, peper en zout.
Tips en Tricks
- Zorg dat de boter niet verbrandt bij het bruinen van de kalkoen.
- Gebruik vers citroensap voor een frisse smaak in de saus.
- Voeg kruiden zoals peterselie of tijm toe voor meer diepte aan de smaak.
Variaties
- Probeer dit gerecht met kipfilets als alternatief voor kalkoen.
- Vervang de sherry door rode wijn voor een robuustere saus.
Ben je klaar om deze smakelijke kalkoen met sherrysaus uit te proberen? Laat me weten hoe het is gegaan of deel het met je vrienden als je ervan genoten hebt!