Ingrediënten
- 500 gram bloem
- 25 gram verse gist
- 50 gram gezouten boter
- 50 gram suiker
- Halve koffielepel zout (2,5 g)
- 3 dl melk
- 1/2 ei
- Chocoladedruppels, cashewnoten, suikerparels
- 1 ei
Bereidingswijze
Het Deeg
Zet alles klaar en meet alle ingrediënten af. Begin met het verwarmen van de melk tot lauwwarm. Meng de gist met een beetje lauwe melk in een beker en maak de gist vloeibaar. Maak een voordeeg door 200 g bloem te combineren met de melk en de gist en laat dit 20 minuten rijzen.
Zeef vervolgens 300 g bloem met het zout en de suiker in een kom. Voeg het voordeeg, het halve ei en de boter toe en kneed het goed door elkaar met een mixer. Dek het deeg af en laat het 30 minuten rusten.
Broodjes Vormen
Deel het gerezen deeg in porties van 50 gram. Als het deeg plakt, bestrooi het dan lichtjes met bloem. Sla het deeg door en vet de bakvorm of bakplaat in. Neem van ieder bolletje een deel (20g) voor het hoofdje en vorm het broodje.
Weeg 10 gram chocoladedruppels of rozijnen af (ongeveer een eetlepel) en kneed ze in een platgedrukt stuk van 30 gram deeg. Vouw het dicht en vorm het lijfje.
Poppen Versieren
Klop het ei los en bestrijk de popjes ermee. Decoreer de poppen met chocoladedruppels als oogjes, een cashewnoot mondje, en suikerparels voor knoopjes. Dek de poppen af met een omgekeerde bakplaat en laat ze nog 40 minuten rijzen.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden. Bak de broodjes 12 minuten, haal ze van de bakplaat en laat ze afkoelen op een rooster.
Tips en Trucs
- Als het deeg te plakkerig is, voeg dan wat extra bloem toe.
- Heb je geen chocolade in huis? Rozijnen of gedroogde cranberries zijn prima alternatieven!
Variaties
- Fruitige Twist: Probeer eens een hartig broodje met rozijnen of gedroogde vijgen.
- Verschillende Holtes: Varieer met het vullen van het deeg; een stukje chocolade of een smeuïge hazelnootpasta is ook heerlijk.
Probeer je eigen draai aan deze broodpopjes te geven! Laat ons weten hoe ze zijn gelukt en deel je creaties met ons. 🥰