Geniet zonder schuldgevoel
Heb je zin in een heerlijke en luchtige biscuit zonder dat je je zorgen hoeft te maken over suiker? Dit recept voor suikervrije ti’light biscuit heeft alles wat je zoekt. Het is een heerlijk alternatief dat net zo smakelijk is als de gewone versie.
Ingrediënten
- 36 klontjes ti’light
- 4 eetlepels water
- 6 eieren
- 90 g zelfrijzend bakmeel
- 90 g maïzena
- 1/2 theelepel bakpoeder
Bereidingswijze
- Verwarm de heteluchtoven voor op 160°C.
- Los 36 klontjes ti’light op in 4 eetlepels water.
- Klop 6 eierdooiers gedurende 15 minuten tot een bleke massa.
- Voeg het ti’light mengsel toe aan de eierdooiers en klop verder.
- Klop 2 eiwitten stijf en schep deze voorzichtig onder de eimassa.
- Zeef de bloem, maïzena en bakpoeder en voeg dit toe aan het beslag.
- Klop de overige 4 eiwitten stijf en schep deze onder het beslag.
- Giet het beslag in een rechthoekige bakvorm.
- Bak de biscuit 60 minuten.
- Laat de biscuit afkoelen op een rooster en verwijder de korstjes aan de onder- en zijkant.
Tips & Trucs
- Zorg ervoor dat de eiwitten stijf zijn voor een luchtige textuur.
- Experimenteer met verschillende vormen en maten van bakvormen voor een speelse presentatie.
Variaties
- Probeer met verschillende soorten suikervervangers, zoals stevia of erythritol, voor variaties in smaak.
- Voeg schijfjes appel of ander fruit toe voor extra smaak en textuur.
Probeer dit recept uit en laat ons weten wat je ervan vindt! Deel jouw creatie op sociale media met je vrienden.