Ingrediënten
- 200 ml water
- 200 g suiker
- 250 g ananas
- 200 g geschilde en ontpitte mango
- Het sap van 1 limoen
- 1 eiwit
- 150 ml extra water
Bereidingswijze
- Meet 200 ml water af en giet het in een kookpot.
- Voeg de suiker toe aan het water.
- Breng het water en de suiker samen 1 minuut aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost. Laat het mengsel afkoelen.
- Pers een limoen uit.
- Schil de ananas, verwijder de harde kern en weeg 250 g af.
- Schil en ontpit de mango en weeg 200 g af.
- Mix de vruchten samen met het suikerwater en limoensap in een blender.
- Splits het ei en voeg het eiwit toe aan het mengsel. Klop met een garde.
- Meet 150 ml extra water af en voeg dit toe aan het mengsel.
- Giet het mengsel in een ijsbereider en volg de instructies van het apparaat.
- Vul een doos met de sorbet en plaats in de diepvries.
Tips & Trucs
- **Pro Tip:** Gebruik gekoeld suikerwater om het afkoelingsproces te versnellen.
- Voor een romigere textuur, kan je een beetje kokosmelk toevoegen.
Variaties
- Je kunt papaya toevoegen voor extra smaakvariatie.
- Vervang de limoen door citroen voor een iets zuurdere toets.
Ben je benieuwd hoe deze sorbet bij jou uitpakt? Deel jouw creatie en tag ons op sociale media!