Ingrediënten
- 1/2 kg bloem + 1 koffielepel bakpoeder
- 250g Benecol of boter/Solo
- 250g bloemsuiker
- 2 eieren (Columbus met omega 3 of sport-ei)
- Snuifje zout
- 1/4 theelepel vaniline of 2 zakjes vanillesuiker of 2 sticks Canderel vanilla
- 100 g broyage 50/50
- Extra suiker voor bestrooien
Bereidingswijze
Ben je klaar voor een lekker bakproject? Deze dieetkoekjes zijn makkelijk te maken! Volg deze stappen:
- Meng de Benecol en de bloemsuiker voorzichtig in een grote kom, zonder te wrijven.
- Voeg de eieren een voor een toe en meng goed.
- Roer de bloem, het snuifje zout en de vaniline erdoor.
- Duw met je hand stukjes deeg van 22,5 g plat op een ingevette bakplaat of leg het deeg in ingevette taartvormpjes.
- Steek er vormpjes uit en bestrooi met suiker.
- Bak 15 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven op 160°C.
Tips & Trucs
- Werk snel om te voorkomen dat het deeg te plakkerig wordt.
- Je kunt ook andere vormen koekjes maken met een koekjessteker.
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte doos om ze langer vers te houden.
Variaties
- Probeer eens met een vleugje citroenschil voor een frisse smaak.
- Voeg een handvol gehakte noten toe voor extra crunch.
Probeer deze heerlijke dieetkoekjes en laat me weten wat je ervan vindt. Deel je creatie met ons op social media!