Ben je op zoek naar een verrukkelijk dessert dat zowel nostalgisch als eenvoudig te maken is? Dan is deze romige rijsttaart precies wat je zoekt! Ideaal voor elke gelegenheid en je maakt hem ook nog eens zonder plattekaas.
Ingrediënten
- Suiker: 75 à 125 g
- Melk: 1 l (hoeve)
- Dessertrijst: 100 à 125 g (ronde of kortkorrelig)
- Vanillesuiker: 20 g
- Eierdooiers: 4
- Boter: om de pan in te vetten
- Deeg – Boter: 125 g
Bloem: 150 g
Melk: 100 ml
Zout: 2 g
Suiker: 10 g
Bereidingswijze
Deeg Maken
- Kneed met de hand alle ingrediënten voor het deeg samen.
- Laat het deeg een half uur rusten in de diepvries.
Rijstpap Bereiden
- Vet een pan met dikke bodem in met wat boter.
- Doe de rijst in de melk en breng aan de kook. Roer af en toe.
- Laat 30 minuten op een zacht vuurtje garen.
- Voeg de vanillesuiker toe en laat het geheel afkoelen.
Taart Samenstellen en Bakken
- Verwarm de heteluchtoven voor op 170°C.
- Splits de eieren en meng de eierdooiers één voor één door de afgekoelde rijstpap.
- Vet een ronde springvorm in met boter.
- Bestuif een deegrol en een plank met bloem en rol het deeg uit zodat het in de vorm past.
- Leg het deeg in de vorm, vul de vorm met rijstpudding en bak 30 minuten.
- Keer een diep bord om op tafel, zet de bakvorm er op en ontvorm de taart.
Tips & Trucs
- Gebruik hoeve- of volle melk voor een extra romige textuur.
- Zorg ervoor dat de rijst goed gaar is voordat je de taart bakt.
- Heb geduld en laat de rijstpap goed afkoelen voordat je de eierdooiers toevoegt.
Variaties
- Voeg een snufje kaneel toe voor een warme smaak.
- Experimenteer met een vleugje citroenrasp voor een frisse twist.
- Vervang de vanillesuiker door amandelextract voor een unieke smaak.
Probeer dit heerlijke recept en laat ons in de reacties weten hoe jouw rijsttaart is gelukt! Deel je creatie op sociale media voor anderen om geïnspireerd te raken.