Duik in de wondere wereld van de boulettenbrochet!
Ben je klaar om je keuken om te toveren tot een ware smulfabriek? Deze heerlijke boulettenbrochet, gehuld in crepinette, zullen je smaakpapillen zeker verrassen. Perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon voor een gezellige avond thuis!
Ingrediënten
- 600 g gemengd (varkens-runds) gehakt (1/3 keelstuk, 2/3 schouder)
- 5 eetlepels (glutenvrij) paneermeel
- 1 theelepel nootmuskaat/peper
- 1 ei
- Een handvol fijngesneden bladpeterselie
- 2 eetlepels bieslook of gesnipperde lente-uitjes
- Optioneel: 3 sneetjes gekookte ham, fijn gesnipperd
- Buikvlies
- Olijfolie of bakboter
Bereidingswijze
- Meng het paneermeel, bladpeterselie, bieslook (of lente-uitjes), nootmuskaat/peper en het ei door het gehakt. Voeg eventueel de gesnipperde ham toe.
- Maak je handen nat en draai 8 gehaktballetjes.
- Leg het buikvlies open en snijd op maat. Wikkel de balletjes in de crepinette en snijd bij met een mes. Steek ze op een spies.
- Verhit olijfolie of boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de balletjes rondom bruin op stand 4.
- Laat ze vervolgens een half uur op een zacht vuurtje verder garen op stand 2-3.
Tips & Trucs
- Maak je handen steeds nat om het rollen van de balletjes eenvoudiger te maken.
- Je kunt variëren met kruiden, zoals basilicum in plaats van bieslook.
Variaties
- Probeer een versie met lamsgehakt en voeg wat rozemarijn toe voor een mediterraanse twist!
Klaar om deze smeuïge en smaakvolle bouletten te delen met vrienden en familie? Laat ons weten hoe ze zijn gelukt in de reacties hieronder en vergeet niet je geweldige kookavonturen te delen op sociale media!