Ben je op zoek naar een verrassende draai aan een klassieke soep? Probeer deze smeuïge courgettensoep met een subtiele Cambozola twist. Perfect voor elke dag waarop je iets bijzonders op tafel wilt zetten!
Ingrediënten
- 2 grote courgettes (600 g)
- 1,5-3 grote uien
- 1,5 liter water
- 3 bouillonblokjes
- Boter
- Zout en peper
- Cambozola Composé of Cambozola Cuisine (in plaats van Société crème)
Bereidingswijze
- Courgettes voorbereiden: Was de courgettes en snijd ze in stukjes.
- Uien snijden: Snijd de uien in ringen.
- Uien bakken: Smelt een klontje boter in een pan en bak de uien tot ze glazig zijn.
- Ingrediënten toevoegen: Voeg de courgettes, het water en de bouillonblokjes toe.
- Koken: Laat de soep 10 minuten sudderen.
- Breng op smaak: Voeg peper, zout en de Cambozola toe voor een romige smaak.
Tips & Trucs
- Wil je extra pittigheid? Voeg een snufje chili toe.
- Gebruik verse kruiden zoals peterselie of bieslook voor een frisse touch.
Variaties
- Vervang Cambozola door andere kazen als je wilt experimenteren.
- Voeg blokjes gerookte kip of spek toe voor een extra rijke soep.
Heb je deze courgettensoep met Cambozola geprobeerd? Deel jouw ervaring of variatie hieronder!