Een verrukkelijk avontuur in jouw keuken
Ben je klaar om je bakkunsten naar een hoger niveau te tillen? Deze Brésilienne Flan Cake is de ultieme manier om indruk te maken op je gasten. Met een rijke mix van smaken, een zachte flan binnenkant en een knapperige brésilienne topping, wordt dit gegarandeerd één van je favoriete recepten!
Ingrediënten
- 500 ml melk
- 4 eieren
- 150 gram suiker (of 125 g + 1 zakje vanillesuiker)
- 60 gram zelfrijzend bakmeel
- Bladerdeeg
- 260 ml room
- 40 g fijne (bloem)suiker
- Brésilienne nootjes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170°C (heteluchtoven 150°C).
- Splits de eieren en klop de eierdooiers op tot een bleek beslag.
- Roer met een garde de zelfrijzende bloem erdoor.
- Voeg 500 ml koude melk toe en meng goed.
- Klop het eiwit stijf met de suiker en schep voorzichtig onder het mengsel.
- Vet een springvorm in en bekleed deze met bladerdeeg.
- Prik gaatjes in het deeg en snijd de randen af.
- Giet het mengsel tot bovenaan in de vorm en bak de taart 45 minuten.
- Ontvorm de taart en laat volledig afkoelen.
- Klop de room met 40 g (bloem)suiker tot slagroom. Niet te lang kloppen om boter te vermijden.
- Leg een dikke laag slagroom op de afgekoelde taart en strooi de brésilienne nootjes er rijkelijk overheen. Druk zachtjes aan.
Tips & Trucs
- Gebruik een metalen springvorm voor een gelijkmatige baktijd.
- De taart zal tijdens het afkoelen iets inzakken, geen paniek, dit is normaal!
- Zorg dat je eieren op kamertemperatuur zijn voor een betere textuur.
Variaties
- Voeg geraspte citroenschil toe aan het beslag voor een frisse twist.
- Gebruik amandelmeel in plaats van zelfrijzend bakmeel voor een nootachtige smaak.
- Experimenteer met verschillende soorten nootjes voor een unieke topping.
Ben jij klaar om dit heerlijke recept uit te proberen? Deel je creatie op social media of laat een reactie achter. Smakelijk!