Ingrediënten
- 20 g verse gist
- 1 ei
- 333 gram EXTRA of QUATTRO bloem
- 170 ml melk
- 50 gram boter
- 5 g zout (1 kleine maat)
- 120 g suikerparels
Bereidingswijze
Ben jij klaar om deze smakelijke mini suikerbroodjes te maken? Volg dan deze simpele stappen en geniet!
- Maak de verse gist vloeibaar met een beetje melk.
- Zeef de bloem samen met het zout in een kom en maak in het midden een kuiltje.
- Giet de vloeibare gist in het kuiltje.
- Voeg de rest van de melk, het ei en de boter toe.
- Meng goed en kneed het geheel tot een soepel deeg. Dek af en laat 20 minuten rijzen.
- Verdeel het deeg in porties van 50 g. Duw het deeg door en maak porties van respectievelijk 20 g en 30 g.
- Kneed 10 g suikerparels in de 30 g deeg en draai ze tot bolletjes. Laat even rusten.
- Rol het deeg van 20 g uit, wikkel het om het bolletje van 30 g en vorm een bol.
- Klop een ei los, bestrijk het deeg ermee, en knip enkele malen in met een schaar.
- Leg de bolletjes op een ingevette bakplaat, dek af en laat nog 30 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bak de suikerbroodjes 12 minuten en laat afkoelen op een rooster.
Tips & Tricks
- Bedek het deeg tijdens het rijzen met een warme doek voor een nog beter rijseffect.
- Gebruik een keukenmachine als je het deeg niet met de hand wilt kneden.
Variaties
- Voeg kaneel toe aan het deeg voor een extra warme smaak.
- Probeer met bruine suikerparels om een lichte karameltoets te krijgen.
Klaar om te bakken? Deel je resultaten met ons en laat ons weten wat je ervan vond! 🍞