Ingrediënten
- 500 g bloem
- 250 g bloemsuiker
- 200 g boter
- 1 eierdooier
- 2 eieren
Voor de vulling
- Bananen, in plakjes gesneden
- Pasteibakkersroom
- Afdekgelei
- Optioneel: Slagroom
Bereidingswijze
Begin met het knead van 125 g harde boter, 1 ei en 100 g fijne suiker tot een zachte massa. Voeg vervolgens 250 g zelfrijzende bloem toe en zorg ervoor dat dit volledig is opgenomen.
Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het een nacht in de koelkast rusten.
Rol het afgekoelde deeg uit tot een dikte van 3 mm en bekleed daarmee een bakvorm.
Schenk pasteibakkersroom over het deeg en bak je taart gedurende 25 minuten in een heteluchtoven op 160°C. Laat de taart daarna afkoelen.
Zodra het is afgekoeld, leg je de plakjes banaan bovenop de taart.
Verwarm de afdekgelei met wat water, laat het koken, en bestrijk je taart met het mengsel voor een mooie glans.
Versier eventueel met wat slagroom voor een extra feestelijk tintje!
Tips & Trucs
- Bewaar het deeg in de koelkast om het makkelijker uit te rollen.
- Experiment met andere soorten fruit voor een uniek tintje.
Variaties
- Gebruik in plaats van bananen bijvoorbeeld schijfjes aardbei of appel.
- Voeg wat cacaopoeder toe aan het deeg voor een chocoladevariant.
Heb jij deze smakelijke taart geprobeerd? Deel je creaties en feedback in de reacties hieronder, of laat het ons weten op social media!