Ingrediënten
- 500 g zelfrijzende bloem
- 200 g (bloem)suiker
- 250 g boter
- 1 eierdooier
- 2 eieren
- 100 g mix voor pasteibakkersroom (Aveve)
- 330 ml melk
- Aardbeien of druiven (1 per taartje)
- Afdekgelei
- Slagroom
Bereidingswijze
Vetdeeg Maken
Weeg boter en suiker af. Kneed tot een homogeen deeg met de eieren. Voeg de zelfrijzende bloem toe en blijf kneden tot de bloem volledig is opgenomen. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
Taartbodempjes Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 160°C. Vet kleine vormpjes in en bestuif met bloem. Rol het deeg uit en bekleed hiermee de vormpjes.
Afschrikwekkende Vulling
Roer de melk met de mix voor pasteibakkersroom tot een glad beslag. Laat de room even opstijven. Vul de taartbodempjes met een laag van deze vulling.
Bakken en Decoreren
Zet de vormpjes op een bakplaat en bak ze ongeveer 25 minuten in de oven op 160°C. Laat afkoelen op een rooster. Snijd de aardbeien of druiven doormidden en schik ze op de afgekoelde taartjes. Werk af met afdekgelei en garneer met een toefje slagroom.
Tips & Trucs
- Gebruik koude boter voor een krokanter deeg.
- Je kunt dit recept ook maken met ander fruit zoals kiwi’s of perziken voor meer variatie.
Variaties
Voel je vrij om te experimenteren! Voeg bijvoorbeeld een vleugje vanille-extract toe aan de pasteibakkersroom voor extra smaak, of besprenkel met geraspte chocolade als finishing touch.