Ben je toe aan een heerlijke, snelle salade die perfect is voor de lunch? Deze eier-bellinosalade met lichte vinaigrette biedt de perfecte balans tussen frisheid en smaak. Durf jij het aan om deze smaakexplosie een kans te geven?
Ingrediënten
- 6 hardgekookte eieren
- 250 g kerstomaatjes
- 75 g veldsla of slaharten
- 1 zakje Knorr Salad Mix Vinaigrette
- 3 eetlepels water
- 3 eetlepels mayonaise
Bereidingswijze
- Hardgekookte eieren: Prik een gaatje in de bolle kant van de eieren en leg ze in een pan. Voeg koud water toe totdat de eieren onder staan. Breng het water aan de kook en laat het 8 à 10 minuten koken vanaf het kookpunt. Spoel de eieren met koud water af en pel ze warm.
- Snijden en mengen: Snijd de eieren in partjes en meng ze in een kom met de kerstomaatjes.
- Vinaigrette bereiden: Maak een lichte vinaigrette door Knorr Salad Mix met water en mayonaise te mengen. Klop goed door elkaar.
- Meng de vinaigrette met de ei- en tomatenmix.
- Serveer op een bedje van veldsla of slaharten. Geniet met een glas Rosé, Sidi, Brahim of Merlot 2005.
Tips en Trucs
- Gebruik verse eieren voor het beste resultaat.
- Voeg eventueel wat gehalveerde zwarte olijven toe voor extra smaak.
Variaties
- Vervang de veldsla door rucola voor een pittige twist.
- Voeg gegrilde kip toe voor een maaltijdsalade.
Heb jij dit recept geprobeerd? Laat ons weten hoe het ging in de reacties hieronder, en deel je creatie op sociale media met je vrienden!