Ingrediënten
- 1 bakblik van 25 cm diameter
- 1 eetlepel maizena
- 100ml melk of room
- 3 eetlepels poedersuiker
- 2 eieren
- 1 eetlepel gemalen amandelen
- 3 eetlepels rozijntjes
- 1 glaasje kirsch (optioneel)
- 1 eetlepel grove kristalsuiker
- 4 appelen
- 2 x 260 g bladerdeeg
Bereidingswijze
- Verwarm je oven voor op 200°C tot 250°C.
- Bekleed een ingevet bakblik met een vel bladerdeeg en prik het in met een vork.
- Schil de appelen en snijd ze in schijfjes. Leg ze dakpansgewijs op het bladerdeeg.
- Kluts de eieren met poedersuiker, maïzena, melk (of room), vanillesuiker en eventueel de kirsch.
- Giet dit mengsel over de appelschijfjes.
- Strooi de rozijntjes en gemalen amandelen gelijkmatig bovenop.
- Bedek de taart met het tweede vel bladerdeeg en druk de randen goed aan.
- Snijd een paar inkepingen in de bovenkant en bestrijk deze met een losgeklopt ei.
- Bestrooi met grove kristalsuiker en bak ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verlaag de temperatuur naar 150°C om het onderste bladerdeeg nog 15 minuten te laten bakken.
Tips & Trucs
Houd rekening met je eigen oven, aangezien baktijden en -temperaturen kunnen variëren. Controleer regelmatig of de taart al mooi goudbruin is.
Variaties
Vervang de rozijntjes door gedroogde cranberries voor een andere smaak. Of voeg een snufje kaneel toe voor extra warmte.
Deze appeltaart maakt elke koffietafel tot een feest. Of je het nu serveert als dessert of als zoete traktatie bij de koffie, dit recept zal je niet teleurstellen. Deel jouw creatie of variaties met ons door een foto te posten met #ElzasserAppeltaart!