Ben je toe aan een culinaire twist voor het avondeten? Ontdek hoe je in een handomdraai een heerlijk varkenshaasje met prei en smeltende kaas op tafel zet. Dit eenvoudige, maar smaakvolle gerecht is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie.
Ingrediënten
- 5 stelen prei
- 12,5 g boter
- 6 eetlepels melk
- 1 koffielepel zout
- Peper naar smaak
- Mespunt cayennepeper
- 1 koffielepel gedroogde oregano
- 450 g varkenshaasje
- 125 gram geraspte kaas (15%)
- 130 ml rosé wijn
- 1 eetlepel olijfolie + 12,5 gram boter
Bereidingswijze
- Prei bereiden: Maak de prei schoon. Snijd de wortels af en verwijder vuile bladeren. Halveer elke steel van wit naar groen en spoel goed af. Snijd het witte gedeelte fijn.
- Prei stoven: Smelt 12,5 g boter in een pan op middelhoog vuur (stand 7). Voeg prei, peper, zout, en melk toe. Laat 20 minuten sudderen op een lagere stand (4) met deksel erop.
- Varkenshaasje snijden: Snijd het haasje in plakken van 2 cm en dan in stukjes.
- Bakken: Verhit olijfolie en boter in een grote pan of wok. Bak de stukjes varkenshaasje. Breng op smaak met zout, peper, cayennepeper en oregano. Roer goed door.
- Wijn toevoegen: Voeg de rosé wijn toe en laat volledig inkoken.
- Prei toevoegen: Laat de prei goed uitlekken en voeg toe aan het vlees, zet het vuur laag.
- Kaas smelten: Strooi de geraspte kaas over de bereiding. Zet een deksel op de pan en laat de kaas smelten.
- Serveren: Serveer direct uit de pan met gestoofde of gebakken aardappelen.
Tips & Trucs
- Winetime: Voeg de wijn pas toe als het vlees mooi bruin is voor de beste smaak.
- Smeuïge prei: Vergeet de melk niet; dit maakt de prei heerlijk zacht en romig.
Variaties
- Vervang varkenshaasje door kipfilet voor een lichtere variant.
- Speel met kaas: probeer een pittigere soort zoals oude cheddar.
Probeer dit heerlijke gerecht uit en deel je creatie! We zijn benieuwd naar jouw variant van dit smakelijke varkenshaasje. 🍽️