Ontdek deze smakelijke traktatie
Ben je klaar om je smaakpapillen te verrassen met deze heerlijke gevulde flensjes? Perfect voor een gezellige avond, gevuld met kip en bospaddenstoelen en overgoten met een smeuïge kaassaus. Dit recept brengt een stukje natuur op je bord!
Ingrediënten
- 100 g gedroogde funghi porcini en funghi finferli
- 150 g kipfilet, in reepjes
- 100 g sjalot, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1 koffielepel Maggi gevogelte fond
- 1 dl droge witte wijn
- Boter en olijfolie
- 50 g Brugse Blomme (optioneel: verse geitenkaas)
- 1 zakje pannenkoekmix
- 4,5 dl melk
- 2 el fijngesnipperde bieslook
- 2 el fijngesnipperde platte peterselie
- Witte en zwarte peper
- Citroensap
Bereidingswijze
- Week de gedroogde paddenstoelen 3 uur in water.
- Laat Maggi gevogelte fond 10 minuten trekken in de witte wijn.
- Bereid het pannenkoekendeeg: Meng de pannenkoekmix met de melk en bak de pannenkoeken goudbruin.
- Verhit wat olijfolie en boter in een pan. Bak de kipreepjes, sjalot en knoflook tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de geweekte paddenstoelen toe en blus met de witte wijn en fond. Laat 2 minuten sudderen.
- Voeg een scheut room en eventueel salieblaadjes toe en laat verder inkoken.
- Breng op smaak met peper en voorzichtig met zout.
- Vul de pannenkoeken met het mengsel en rol ze op.
- Leg de gevulde flensjes in een beboterde ovenschaal en giet de kaassaus eroverheen.
- Bak 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 185°C.
Tips & tricks
- Lievelingskruiden: Voeg tijm en salie toe voor extra smaak.
- Creatieve vulling: Experimenteer met je favoriete groenten of kruiden.
- Serveren: Bestrooi met extra peterselie voor een frisse touch.
Variaties
- Vegetarisch: Vervang de kip door extra paddenstoelen of noten.
- Pittig: Voeg een snufje chilipoeder toe voor een spicy kick.
- Glutenvrij: Gebruik een glutenvrije pannenkoekmix.
Klaar voor een culinaire reis met deze heerlijke maaltijd? Probeer het uit en deel je ervaring in de reacties hieronder of met vrienden!