Heb je zin in een smaakvolle stoofpot, speciaal gemaakt voor jou alleen? Deze châteaubriand stoofschotel met verse ingrediënten is perfect voor een gezellige solo-maaltijd. Met eenvoudige stappen en een paar verse groenten, zet je een heerlijke maaltijd op tafel.
Ingrediënten
- 125 g châteaubriand
- 1 kleine ui
- 1/2 (groene) paprika
- 1 tomaat
- 25 g boter of benecol bakken en smeren
- 1/2 teentje knoflook
- 1/2 dun citroenschilletje
- Zout en peper naar smaak
- 1/8 koffielepel paprikapoeder
- 125 ml kippenbouillon (1 blokje)
- Maizena express voor binding
- 125 g aardappelen
Bereidingswijze
- Bereid de bouillon voor: Breng een halve liter water aan de kook en los het bouillonblokje op. Meet 125 ml af.
- Schil en spoel de aardappelen: Snijd ze daarna in blokjes.
- Snipper de ui: Pel en snijd deze in grote stukken voordat je hem fijnsnippert.
- Voorbereid de paprika: Was, snijd en kook even kort.
- Ontvel de tomaat: Snijd een kruis in de tomaat en dompel even in kokend water. Ontdoe daarna van de pitjes.
- Citroenschil voorbereiden: Kook kort in water met zout, spoel af en dep droog.
- Snijd het vlees: Snijd de châteaubriand in kleine stukjes.
- Bak de ui: Smelt boter en bak de ui glazig.
- Vlees bakken: Smelt de rest van de boter en bak het vlees in een grote kookpot tot bruin.
- Toevoegingen: Voeg uien, aardappelblokjes, paprika en tomaat toe en laat even meebakken.
- Knoflook en kruiden: Pers knoflook uit boven de pot en voeg alle kruiden toe.
- Sudder: Voeg de bouillon toe en laat een half uur sudderen zonder deksel.
- Binden: Bind de saus met maizena express tot de gewenste dikte.
Tips & Trucs
- Zorg ervoor dat je vlees goed dichtgeschroeid is voor maximale smaak.
- Gebruik verse citroen voor de beste smaak, maar controleer op bitterheid.
- Voeg eventueel andere kruiden naar smaak toe voor variatie.
Variaties
- Vervang châteaubriand door kip of tofu voor een andere twist.
- Voeg extra groenten toe zoals courgette of champignons.
Heb je deze heerlijke stoofschotel geprobeerd? Laat ons weten hoe het smaakte of deel je eigen variaties in de reacties hieronder!