Wanneer heb jij voor het laatst écht iets speciaals gemaakt?
Knip jij ook standaard naar het kant-en-klaarrek? Probeer dan eens deze heerlijke kaasramequin met serranoham uit! Simpel, verrassend en een echte smaakexplosie.
Ingrediënten
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 50 gram Emmentaler kaas
- 40 gram gemalen Parmezaanse kaas
- 70 gram gemalen Gruyère
- 250 ml melk
- 240 gram Serranoham
- Snufje cayennepeper
- Snufje nootmuskaat
- 1/2 theelepel zout
- 1 klein wit brood
- 6 eieren
- 1 pakje paneermeel (200 gram)
- Frituurvet
Bereidingswijze
- Weeg de benodigde ingrediënten zorgvuldig af.
- Smelt de boter zachtjes in een pan en voeg de bloem toe. Roer tot het mengsel begint te borrelen.
- Roer de melk er beetje bij beetje doorheen en laat 1 minuut doorkoken tot het mengsel dikker wordt.
- Snijd de Serranoham in stukjes en meng deze door de saus samen met cayennepeper, nootmuskaat, zout en de verschillende soorten kaas.
- Prik met koekjesvormpjes figuren uit de sneetjes brood en schep de kaassaus op de broodfiguurtjes.
- Scheid de eieren en klop het eiwit los. Haal de broodjes door het eiwit en daarna door het paneermeel.
- Verwarm de frituurpan op 180°C en bak de kaasramequins goudbruin.
Tips & Tricks
- Laat de kaasmengsel niet te dik worden voor een perfecte smeuïgheid.
- Gebruik vers brood zodat het beter vorm houdt tijdens het bakken.
Variaties
- Voel je vrij om andere soorten kaas toe te voegen of te experimenteren met spek in plaats van serranoham.
- Voor een pittige variant kun je extra cayennepeper toevoegen.
Probeer deze krokante kaasramequins eens uit! Zet de smaakpapillen van vrienden en familie op scherp. Heb je een smakelijke variatie ontdekt? Laat het ons weten of deel een foto van jouw creatie! 😍